Sült fűszeres paradicsom

A világ legegyszerűbben elkészíthető télen a nyári ízeket idéző üveges csodája. 

A foton láthatod, hogy kezdünk bele. Semmi extra: paradcsomot vágj nagy darabokra, fokhagyma, hagyma, ebben van erős paprika is, aztán a fűszerek: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, lestyán, zeller, de tényleg bármi, ami van otthon, vagy amit szeretnél, hogy ízesítse. Olívaolaj (kb 1 dl) nagyszemű tengeri só, ez lényeges, nádcukor, bors. 

Mehet a sütőbe, 220 fok, 1,5 - 2 óra. 

Óvatosan átöntöd egy nagy fazékba, ahol botturmixszal turmixolod, kiveszed a nagyobb fűszerágakat és kb 5 percet főzöd. Vigyázz mert forró, de ekkor kell vele dolgozni. 

Mehet kisebb üvegekbe, a tetejére még 3 mm régetben önts olívaolajat. 

Rakd 2 napra szárazdunsztba, ami azt jelenti, hogy semmilyen tartósítószer nem kell bele, de ezt akkor muszáj megcsinálni. Egy - akár műanyag - kosarat bélelj ki pl törölközőkkel és még azonnal forrón tedd bele az üvegeket. Takard be, sötét és forró legyen belül. 

Két nap múlva mehet a polcra és egész télen a nyár ízeit fogja neked hozni. Rakhatod tésztára, pizzára, bármilyen paradicsomos ételalapnak szuper lesz, már fűszerezni sem kell.